Το έθιμο Γενίτσαροι και Μπούλες (συναντάται και ως “Γιανίτσαροι και Μπούλες“, σε πιο βαριά Ναουσαίικα) είναι ένα παραδοσιακό δρώμενο στη Νάουσα την περίοδο της αποκριάς. Ο χαρακτηριστικός ήχος του ζουρνά και το νταούλι, τους συνοδεύει σε κάθε τους βήμα, καθώς χορεύουν στους δρόμους της Νάουσας κατά ομάδες (μπουλούκια). Οι Γενίτσαροι και Μπούλες έδρασαν σαν μέσο συγκέντρωσης τροφίμων και χρημάτων για τον αγώνα της λευτεριάς κατά την περίοδο της Τουρκοκρατίας καθώς κάτω από τις προσωπίδες κρύβονταν επαναστάτες.

Έτσι καθώς συνδέεται αδρά με μία ιστορικά σημαντική περίοδο, το έθιμο αυτό γεννά συναισθήματα περηφάνιας και είναι επίσης ένας τρόπος απόδοσης τιμών στους τότε αγωνιστές.